相模原市立旭小学校

今日(12/9)の給食

中華おこわ
鮭の唐揚げ
わかめとコーンのスープ

「中華」と聞くと様々な料理を思い浮かべると思います。今日の「中華おこわ」は、もち米や干ししいたけ、タケノコ、豚肉などの具材にごま油を使った味付けをする中華料理由来のご飯です。ごま油の風味やしょうがの効いた味付けが特徴です。

今日(12/8)の給食

冬野菜のカレーライス
小松菜ともやしのソテー

冬野菜は、寒さで凍ることがないよう細胞内に糖を蓄積させていることにより、甘く・美味しく感じます。また、ビタミンなどの栄養を含む野菜が多く、免疫力を高め風邪の予防にも効果があるといわれています。今日はれんこんやごぼうなどの冬野菜を使い、大人気メニューのカレーに仕上げました。

今日(12/5)の給食

黒パン
たらのチーズピカタ
ひよこ豆のスープ

「ピカタ」は、イタリア料理の1つです。槍で一突きしてひっくり返せるような薄い肉を使うことから名付けられました。イタリアでは、小麦粉だけで薄切り肉を焼きますが、日本では薄切り肉だけでなく魚や野菜などの食材を卵液に包み込んで焼き上げています。今日は、「たら」という白身魚を使ってチーズピカタに仕上げました。

今日(12/4)の給食

こぎつねごはん
ちくわの磯辺揚げ
コロコロ塩豚汁

「ちくわ」は、「練りものの原型」とも言われている日本の伝統食です。スケソウダラ、イトヨリダイ、ホッケなど、さまざまな種類の白身魚を使い作られています。また魚の種類によって食感や風味が変わります。今日は「ちくわの磯辺揚げ」として提供しました。

今日(12/3)の給食

チキンピラフ
根菜のミネストローネ
フルーツ和え

食べ物には、体を温めるもの・冷やすものがあります。冬に旬を迎える野菜には、体を温めてくれる働きがあり、根菜も入ります。今日は、にんじん・大根・れんこんなど根菜をたくさん入れた、ミネストローネにしました。温かいものや体を温めてくれる食品を食べて、寒さと風邪を乗り越えましょう。

今日(11/28)の給食

かてめし
ぶりの照り焼き
わかめ汁

相模原には火山灰に覆われたやせた土地が多く、米よりもさつまいもや小麦が多く栽培されていました。そんな貴重な米をかさ増しするため、大根や芋などの野菜を入れた料理が「かて飯」です。津久井地域では、昔からよく食べらていたご飯になります。

今日(12/2)の給食

麻婆大根丼
もやしと大豆のナムル
中華スープ

給食では、「麻婆豆腐」や「麻婆もやし」、「麻婆大豆」など「麻婆」がつく料理がいくつかあります。今日は大根をメインに使った「麻婆大根丼」を提供しました。大根は1年中スーパーで買うことができますが、12月からの冬の時期に旬を迎える野菜です。今の時期の大根は、甘みがあってみずみずしく、やわらかいのが特徴があります。今日はそんな旬の味を、「麻婆大根丼」として味わいました。

今日(11/27)の給食

ツナピラフ
マカロニスープ
秋のフルーツ和え
型抜きチーズ

「秋のフルーツ和え」は、秋を思わせる色味だけでなく、秋に旬を迎える果物を使っています。りんご・洋梨・黄桃のフルーツ缶とぶどうゼリーを和えています。12月からは季節は冬になるので、今年最後の秋を給食から感じてもらてたら嬉しいです。

今日(11/26)の給食

委託ご飯
ししゃもの磯辺揚げ
呉汁
ごまふりかけ

「呉汁」は、大豆をすりつぶして絞ったものを入れたみそ汁をいいます。大豆を水に浸してすりつぶした汁を「ご（豆汁、豆油）」と言い、「ご」を入れたみそ汁なので、「呉汁」と呼ばれるようになったと言われています。

今日(11/25)の給食

コッペパン
ポークビーンズ
キャベツとベーコンのソテー
ブルーベリージャム

「ポークビーンズ」は、豚肉と豆をトマトなどで煮込んだこの料理です。日本では大豆を使いますが、本場のアメリカでは白インゲン豆を使うことが多いそうです。また豆の種類を変えたり、スパイスで味を変えたりと各家庭にレシピがある「お袋の味」とも言われている料理です。
今日の「ブルーベリージャム」は、相模原市内産のブルーベリーを使用したジャムです。