相模原市立旭小学校

今日(1/14)の給食

わかめごはん
きびなごの唐揚げ
白玉雑煮

正月に「お雑煮」は食べましたか？「お雑煮」は、年神様に供えた餅などを煮て食べたことから由来し、年神様の恩恵を頂くという意味をもっています。お雑煮を食べることで、昨年の収穫や無事に感謝し、新年の豊作や家内安全を祈ると言われています。給食では、お餅の代わりに白玉を使った「白玉雑煮」を提供しました。

今日(1/13)の給食

委託ご飯
ごぼう入り松風焼き
ゆずの香り和え
すまし汁

今日から3学期の給食が始まりました。3学期初日の給食は、お正月料理を意識した給食になります。「松風焼き」とは、表面にだけケシの実をまぶし、裏には何もない状態の食べ物であることから、「隠し事のない正直な生き方ができるように」という意味が込められています。今日は、ケシの実の代わりに白ごまを表面につけて、ごぼうを入れて1つづつ作りました。

今日(12/22)の給食

☆お楽しみ給食☆
エビピラフ
みかんジュース
クリスピーチキン
野菜スープ
セレクトゼリー

今日は、2学期最後の「おたのしみ給食」でした。もうすぐクリスマスなので、クリスマスの食事をイメージして献立を考えました。「クリスピーチキン」は、衣にコーンフレークをつけて揚げているので、パリパリとした食感が味わえます。
3学期の給食は、1月13日から開始します。引き続き安心・安全でおいしい給食の提供を行っていきますので、3学期の給食を楽しみにしていてください。

今日(12/19)の給食

ごはん
四川豆腐
中華風和え物

「四川料理」は、中国の四川省とその周辺で発達した郷土料理のことです。四川省は、穀倉地帯となっており、「天府の国＝天が与えた豊かな国」と言い伝えられています。夏は湿度や温度が高かったことから、保存が効くように唐辛子や豆板醤などの調味料をよく使用していたそうです。今日は「四川豆腐」に豆板醤を使って味付けをしています。給食では、みんなが食べやすいようにケッチャップが効いた味付けにし工夫をしています。

今日(12/18)の給食

委託ご飯
ぶりの幽庵焼き
ほうれん草の胡麻和え
芋子汁

「芋子汁」とは、里芋を使って作られる汁物で鍋としても食べられ東北地方をはじめとする各地で食べられています。里芋の親芋につく子芋などを「いものこ」と呼び、このいものこを主役に、鶏肉、きのこなどの具材がたくさん入っています。今日は、ぶなしめじや鶏肉、ごぼうなどの具材をたくさん入れて仕上げています。

今日(12/17)の給食

ドライカレートースト
ブロッコリーのホットサラダ
卵と小松菜のスープ
アーモンド

「ブロッコリー」の旬は晩秋の11月から冬の3月にかけてです。この時期に収穫されたブロッコリーは特においしく、栄養価も高いという特徴があります。また今日はドライカレーの具を、食パンに塗った「ドライカレートースト」を提供しました。給食のカレーはどのメニューも人気なので、トーストも大人気でした。

今日(12/10)の給食

コッペパン
白いんげん豆のクリーム煮
白菜のソテー
みかん

白菜の旬は10月～2月頃の秋から冬にかけてです。気温が寒くなればなるほど糖分が増し、さらに霜にあたることで繊維がやわらかくなり甘さや風味も増し美味しくなります。また「白いんげん豆のクリーム煮」のルウは、学校で手作りしています。小麦粉とマーガリンを炒り、脱脂粉乳やチーズなどでルウを作っています。

今日(12/11)の給食

タンメン
ししゃものカレー揚げ
黒糖きなこ蒸しパン

きな粉は、大豆を炒って粉状にした日本独自の食材です。大豆の香ばしさとほのかな甘みが特徴で、幅広い料理ができます。今日は、ホットケーキ小麦粉と黒糖、きなこで「蒸しパン」を作りました。優しい甘さで完食しているクラスが多かったです。

今日(12/12)の給食

委託ご飯
さばのおろし煮
味噌汁
なめたけ

「さば」の旬は晩秋〜2月頃と言われています。特に今の時期のさばは、脂がのって美味しいのが特徴です。今日は、おろし大根と調味料で煮込んだおろし煮で提供しました。おろし大根には、食材の臭みを消し、脂っこい料理もさっぱりと食べられると効果があります。また「大根どきの医者いらず」ということわざがあるほど、健康にも良い面を持っています。

今日(12/15)の給食

とりごぼうピラフ
洋風かき玉汁
フルーツジュレ

ごぼうは、野菜の中でも多くの食物繊維としっかりとした歯ごたえが特徴です。またごぼうは、世界の中で野菜として食用にしている国は少なく、日本では独特の香りと素朴な味わいが、古くから愛されています。今日は、鶏肉やにんじんなどの具材を混ぜた、「とりごぼうピラフ」として提供しました。