相模原市立旭小学校

今日(5/29)の給食

玄米ご飯
生揚げの四川煮
にんじんじゃこサラダ

木綿豆腐を水切りしてから、高温で揚げたものを「生揚げ」と言います。「生揚げ」の起源は、江戸時代にまでさかのぼり、豆腐の保存性を高めるために、油で揚げたのが始まりです。今日は、「生揚げ」を使用して、四川煮にしました。ごはんに合う味付けに仕上げています。