相模原市立旭小学校

今日(7/10)の給食

麦ごはん
ししゃもの唐揚げ
切干大根の炒め煮
味噌汁

切り干し大根は、大根を天日干しして水分を抜いた乾物です。乾燥させることで旨味が増し、生の大根より栄養素が高いのが特徴です。過剰な塩分を体外に排出する働きのあるカリウムや、骨や歯の構成成分であるカルシウム、腸の調子を整える働きのある食物繊維、貧血予防に効果的な鉄分が含まれています。今日は切干大根やにんじんなどの具材を炒めてから、調味料で煮込んだ炒め煮を提供しました。味が染み込んだ切干大根がごはんに合います。