相模原市立旭小学校

今日(10/3)の給食

黒パン
鮭のホイル焼き
白菜とセロリのスープ　
アーモンド

鮭は秋を代表する魚の1つです。今の時季、鮭を「秋鮭」と呼んでいます。しかし『秋鮭』は鮭の正式な名称ではなく、『白鮭』が本当の名前で、獲れる時季によって呼び名が変わります。春から初夏に獲れれば『時鮭』『時しらず』などと穫れる時期によって呼び名が変わっています。今の時期の鮭は、身が淡いオレンジ色をしており、脂ノリが控えめてあっさりとした旨味が特徴です。今日は、ホイル焼きにして提供しました。