相模原市立旭小学校

今日(12/10)の給食

コッペパン
白いんげん豆のクリーム煮
白菜のソテー
みかん

白菜の旬は10月～2月頃の秋から冬にかけてです。気温が寒くなればなるほど糖分が増し、さらに霜にあたることで繊維がやわらかくなり甘さや風味も増し美味しくなります。また「白いんげん豆のクリーム煮」のルウは、学校で手作りしています。小麦粉とマーガリンを炒り、脱脂粉乳やチーズなどでルウを作っています。